1、水的硬度：硬度是常見也是受關注的指標，主要提現(xiàn)在水中鈣鎂離子的濃度，硬度偏高就會造成硬化等情況的發(fā)生。

2、水的堿度：堿度過高也會導致純水的沉淀物產(chǎn)生。

3、水的異味，水本身帶有的異味很容易影響產(chǎn)出商品的風味。

4、水的色度和濁度：色度和濁度超標會引起產(chǎn)品沉淀，碳酸化困難，色澤變化等。

5、水的PH及水中的酚類、游離氯、分解氧、硝酸鹽、有機物、重金屬以及微生物等因素對食品加工也可能造成的影響，因此可以看出這些原水中的物質(zhì)經(jīng)過特殊的水處理工藝技術去除，達到相應的標準，滿足加工對水質(zhì)理化指標。

金海凈水設備原理：

       食品加工用水設備是將自來水通過合理的預處理系統(tǒng)，去除水中的有機物、色素、膠體、雜質(zhì)、余氯等，在通過反滲透技術，去除水中細菌等，從而達到飲用規(guī)定的理化指標，產(chǎn)出純凈水用于食品的加工生產(chǎn)。